在整个东川省都非常有名的。

…

廖父也是被自己儿子气得没招了，此时反而情绪平静了下来，没好气。

「哦？现在不信了。」

「嘿嘿。」

廖昌理直气壮：「现在在我心里，心底高大伟岸的形象换成了小许老师！」

「爸，你排第二。」

「……」

廖父心底一下就酸了，此时瞬间涨红了脸开始较劲：「你不信？那饺子皮绝对是塌的！」

「这可是科学原理！你懂吗！」

「那如果是高汤的话，水蒸气带著油脂和杂质，以及汤里的盐分沉淀在了饺子皮上，汤里的盐分过多，破坏了面皮结构，那就是会造成软塌！」

「你爹我可是专业的！」

这可是原理啊。

这就算是天王老子来了。

他也得塌啊！

刚刚他可是眼睁睁的看著许舟往蒸锅里加入了猪骨油脂的白色浓汤！

…

旁边人听到廖父这话，有的学过厨师的人也点头。

「的确是这样。」

「如果是清汤的话还好说，如果是充斥著油脂的白色浓汤，那油脂和盐确实会让饺子皮变软塌。」

廖父刚觉得找到了组织，可下一秒，他们话锋一转：「但是话又说回来了，那是别人，小许老师的话……我觉得他应该能做到。」

廖父：？？？？

廖父心底一下就觉得自己名厨以往学到的知识都被挑战了。

他掏出了手机，甚至把自己的老师都给当场发微信摇来了。

一脸怀疑人生。

「师傅，我问你一个事，就是关于这个用水来替换蒸锅里的高汤来蒸饺子的事。」

「高汤里的盐分和油脂是不是会让饺子皮变塌？」

不应该啊。

这可是原理！

电话那边向建业给予了肯定：「是这样的没错，而且这种法子也没必要啊，想让饺子有高汤的味道有别的法子，这个法子效果太差。」

…

电话那边的向建业老爷子的声音很有辨识度。

也是在全国范围内都有一定知名度的名厨。

他之前也会做客一档中央美食频道的节目，会在节目里做菜。

因此大家听到他的声音时，一下就听出了他是谁。

「向老爷子！」

「是向老爷子啊！」

「谁？」

「就是之前那个给我们大家讲家常菜的那个老爷