第707章 学习黄金烧麦 首页

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第707章 学习黄金烧麦(3/5)

听到这话,钢棍厨师忍不住问:「那你今天怎么没做面食?若是你做面食!我们还能比试一下!」

虽然输给了那小孩。

但是他对于自己的黄金比例烧麦还是很有信心的。

许舟一边揭开盖,一边说:「我会得比较杂,比如很多西方的菜谱,所以如果只是纯粹比面食的话,也不太方便。」

「西方?」

钢棍厨师一听也懂了:「你也是一位喜欢出去各个地方,学当地的菜式的厨师吗?难怪——」

「可惜了。」

「你这么厉害的厨师,竟然没有特级厨师。」

明明许舟的水准已经超过了特级厨师。

许舟对于特级厨师这个东西倒是也没多热衷。

他在蒸笼盖掀开的瞬间,纯粹又浓郁的肉香瞬间炸开,混著淡淡的麦香和蔬菜的清香,填满了整个后厨。

蒸笼里的烧麦,冒著温热的白气,晶莹剔透的薄皮紧紧裹著粉嫩的肉馅,顶部的开口张开,隐约能看到里面饱满的肉汁,看著就让人食欲大开。

薄如蝉翼的烧麦皮被撑开成四格花瓣状分区,像绽放的花朵。

每一格都饱满鼓胀,皮薄到几平能透出馅料的色泽。

粉嫩饱满的鲜虾仁。

棕褐色油润的金华火腿。

翠绿鲜亮的时令鲜蔬。

金黄松软的鸡蛋馅。

褶皱自然舒展。

既保留了烧麦的形态,又最大化展现了四种馅料的视觉层次,刚出笼时还带著腾腾热气。

光是这几种不同的香味,都让人垂涎欲滴。

..

尽管心底已经有了预期,知道这家伙厉害。

可是当看到许舟只是一次就做得这么好的时候,钢棍厨师心底还是有些心塞。

他赢了这么多厨师的烧麦。

难道就这么简单吗?

「快尝尝!」

许舟没注意他的表情,给他夹了一个,然后自己也加了一个。

「看著很不错。」

钢棍厨师拿起筷子,夹起一个烧麦,吹了吹,小心翼翼地咬下了一口。

最先咬到的就是金华火腿的肉味。

醇厚肉香率先铺满口腔,油润却不腻口。

历经数月发酵、风干、熟成后,浓缩出来的带著木质气息的陈香脂香格外浓郁,被蒸熟之后,更是满嘴油润生香。

整个火腿馅紧实极了。

既不会碎成泥失去

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