不敢置信，甚至有些感动。

以往在西餐厅里，除了义大利面就是烤披萨，除了烤披萨就是汉堡，很少会有厨师做别的菜品。

原本他都已经做好了这道菜没有人能做出来的准备，可没想到，呈现出来的第一道菜竟然就标准极了！

这个时候，其他选手里的耳机里都播放了音乐，食客们的点评，他们是听不见也看不见的。

他们只有在上菜的时候，围著的挡板才会降下来。

「很厉害！虽然摆盘的样式和我妈妈摆著的稍微有些出入，但是整体是一样的！」

皮埃尔很激动：「我的妈妈是摆成一个环形，不过这些不重要，重要的是——

蔬菜运用得很对！摆盘也很对！我现在要尝尝味道！」

【小许比赛的时候精心摆盘，在店里就直接给食客上一整盘。】

【话说这个也就几片蔬菜啊，真的能好吃吗？当然了，我的意思是，别人做真的能好吃吗？】

【小许做的肯定好吃，别人做的我不吃，别人做的肯定这个味道搞得很寡淡。】

这道菜的难点就在于它是一个典型的地中海风格饮食。

大量使用当地应季的蔬菜。

调味只使用了一点番茄洋葱酱汁和一些黑胡椒和香草束。

这种尊重食材本味，少即是多的风格，就是地中海风格饮食的最标准的体现但如果做得不好吃，那显然会是一盘寡淡的草。

节目组自然也想到了，他们扫了一眼其他的名厨，看到目前没有一个人第一选择是选择制作普罗旺斯炖菜的时候，都惊呆了。

「目前我们的选手没有人第一时间选择制作普罗旺斯炖菜。」

「许舟老师觉得这道菜的难度如何？」

「..

」

许舟拿起话筒，笑了笑：「这道菜的难度除了知识面之外，还有调味，如果稍微调得不够准确的话，很容易变成清淡无味，像减脂沙拉一样的寡淡味道。」

「但是其实有洋葱番茄酱汁，只要能熬出浓郁的口感，然后加上黑胡椒、

盐、和香草束，比例调对的话，是能够调出好吃的味道的，比如——」

话还没说完，只见那边皮埃尔一下站了起来，眼睛瞪大，倒吸了口凉气。

「好吃！！」

「这个味道！」

「这个蔬菜的口感，这个酱汁