，还有力道。

「手指用的力道也很重要。」

「力道如果骗了，面皮就会厚薄不均。」

小孩厨师想跟他说明白如何掌握力道。

可是迟疑了半响，也不知道该怎么表达。

只是用动作示范了一遍。

只是两根手指一顶，手掌一拍，整个面团就迅速匀速转动了起来。

力度无比均匀，原本的一整团面团几乎是迅速就被转动成了一张薄如蝉翼的面皮。

：

整个皮轻薄极了。

对著光都能清晰透出案板的木纹。

厚薄处处一致，连一丝褶皱、一个破洞都没有。

不仅没有褶皱和漏洞，整个面皮甚至不塌陷！

轻盈得仿佛没有重量。

光是看著都让人惊叹。

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许舟光是在旁边看著，都有些胆战心惊。

这特么的——

这得有多轻薄，旁边的饼皮才不会掉下来？

那一点点的转速和重量，但凡旁边的面皮厚重一点，肯定会塌陷下来。

这样的话，整个面皮就会掉在地上，变脏。

「这样的话，要非常重视力度的均匀。」

「如果力度不均匀，不仅会厚薄失衡，而且还会力道不稳。」

看著小孩厨师的动作，许舟用内力在感受他的内力释放的力度。

在感受了一次之后，心底也就基本上有数了。

「小舟师傅，你来试试吧？」

小孩厨师眼神里带著期待，把整个大宇宙烧麦的馄饨皮给放了下来。

巨大的皮放下来的时候，动作都是行云如流水，直接甩到了旁边的大桌子上。

圆形的面皮恰到好处的盖在桌子上，轻薄得像是盖了一层纱。

那薄透却有韧性的样子，光是看著都能感觉到这儿馄饨皮不一般。

许舟准备试的时候，小孩厨师把位置完全让了出来。

「好。」

「那我来试试。」

他自然也没推辞，认真的揉了一个面团之后，深吸了口气，尝试著先是用内力包围面：

团，然后用手指顶起面团。

在手指戳上去的时候，因为有了内力的缓冲，内力包围著指尖，创建了一个缓和的滑坡，导致手指不会因为长短不一而无法均匀的转动。

这种感觉很难找。

除了手上的力道要配合之外，内力创建的支点大小，坡度，都能影响这个大宇宙烧麦