借着大锅的余温热着。

沈砚走到院子里，田桂芳正拿着毛巾在水池边洗漱。

“田姨。”沈砚压着嗓子，指了指厨房的方向，“包子在锅里热着，肉馅的，你洗完先吃。”

田桂芳拧干毛巾擦了擦脸，“行，你吃过了？”

“垫巴了几个。”沈砚朝里屋瞥了一眼，“小雪还在睡，等她醒了再给她拿，千万别让她吃凉的，伤胃。”

田桂芳连连点头，“你就放心吧，有我在这儿盯着，出不了岔子，你去忙铺子里的事吧。”

沈砚应了一声，去里屋拿了件干净的衬衫换上，随后推着辆自行车出了院门。

清晨的胡同里还没多少人，只有几个扫街的大妈在挥舞着大扫帚。

沈砚跨上自行车，脚下蹬得飞快，直奔前门大街。

自从四九城全面推行糕点票，这街面上的风向就彻底变了。

曾经一大早排队买点心的场面已经看不见了，现在有票的早就买好了，放家里慢慢吃，没票的他也买不到。

到了铺子，门板刚卸下两块。

陈平安正站在柜台后面拨弄着算盘珠子，账本上密密麻麻，记着的全是昨天的进项。

听见脚步声，陈平安抬起头，见是沈砚，立马扔下笔迎了上来。

“沈师傅，大喜事！昨天那批面果儿，直接让外交部的采购员拿特需票给包圆了，人家说是拿去招待外宾！”

沈砚放好自行车，“挺好，记得把账目做好，别在这个节骨眼上落人话柄。”

“您放心吧，咱们跟外交那边有本单独的账，我都记着呢。”陈平安拍着胸脯保证。

沈砚没再多说，挑开门帘子，直接进了后厨。

后厨里热气腾腾，伙计们各自忙活着，钱大勺在熬糖稀，老马在和面，大伙干得热火朝天。

案板前，杨文学正弯着腰，手把手地指导石头。石头手里捧着个刚捏出雏形的南瓜面果儿，额头上全是汗。

“收口，注意收口！”杨文学盯着石头的手指，“你这力道不对，太死板。要用巧劲，用指腹轻轻往里推，把那道缝给藏起来，不然一上锅蒸，这皮就全裂了。”

石头紧张地咽了口唾沫，手指试探着调整角度，一点点把面皮拢合。

“对，就是这样，保持住。”杨文学点点头，自己也拿起一块面团