子里没什么事,交接完就回来了。正好弄了几节鲜藕,给你做桂花糯米藕。”
秦雪放下手里的针线,眼睛一亮,“那敢情好,昨天你说的时候我就馋了。”
沈砚拎着食材进了厨房,这道菜费工夫,得趁早做。
他把莲藕倒进大木盆里,舀水洗去表面的黑泥,拿刮刀褪去外皮,露出里面白色的藕肉。
沈砚挑了三节最粗壮的中段,菜刀在距离藕节两寸的地方切下,当做藕盖留用。
圆糯米是早上出门前就泡在水缸里的,这会儿已经吸饱了水分,沈砚左手托住藕段,右手抓起一把泡好的糯米,拇指稍稍用力,将米粒顺着藕孔往里赶。
接着摸过一根细竹筷,顺着孔洞快速捣实,三两下的功夫,糯米就被塞得严严实实。
填满后,沈砚把切下来的藕盖重新对准纹路扣上,抽出几根削尖的牙签,斜着扎进去,把盖子固定住。
大铁锅里添上水,把处理好的莲藕放进去,水面刚好没过藕身,接着他拿过油纸包,丢进去两块老冰糖,又抓了一大把红糖,最后扔了几个去了核的大红枣。
灶膛里添了把火,不一会的功夫,锅里的水花翻滚,红糖化开,水面泛起一层绛红色的泡沫。
沈砚拿大勺撇去浮沫,抽掉两根柴火,盖上锅盖转小火慢炖,这桂花糯米藕就得靠时间去煨,让红糖的甜味和颜色全渗进藕里头。
趁着炖煮的功夫,沈砚在水池边洗净手,进屋倒了杯温开水递给秦雪。
厨房里的甜香慢慢飘了出来,红枣的香气混着红糖的焦甜,飘满了整个院子。
秦雪闻着香味咽了口唾沫,她偏头看向沈砚,“这味儿可真绝,光闻着就觉得甜。肚子里的小家伙,可是跟着我享福了。”
沈砚拉过一把椅子坐下,顺手拿起蒲扇给她扇风,“喜欢吃以后常做,这玩意儿还挺养胃的。”
正说着,一墙之隔的九十五号院突然传来一阵骚动,女人的尖嗓门混着咋呼声,隔着墙头就传了过来。
沈砚和田桂芳对视一眼,田桂芳放下手里的针线筐,沈砚也停了扇风的动作,两人同时站起身,走到院门处,顺着门缝往外看热闹。
胡同里,秦淮茹正往九十五号院走。
这会儿离轧钢厂下班的时间还早,她却提前回来