上敲了两下，连菜单都没看，直接报菜名。

“先来一份煮干丝，刀工要细，高汤得吊足了火候。再来一份清炖蟹粉狮子头，肉要细切粗斩，肥瘦三七分。热炒来一份软兜长鱼，必须得是脊背上的肉，蒜香得透。再要一道鸡汤蒲菜，要是今天没有鲜蒲菜，就换鸡汤菜心。主食来三碗白米饭。”

跑堂倒水的手一顿，忍不住多看了沈砚两眼，能一口气报出这些名菜，而且连火候都门儿清，绝对是个老饕。

跑堂顿时笑得更加殷勤，“这位同志可是行家，您点的这几道菜，都是咱们后厨师傅的拿手绝活，您稍等，我这就去后厨给您催菜。”

跑堂的把铜壶搁在桌边，转身就往后厨走，生怕怠慢了这位懂行的主顾。

李大勇听着这几个菜名，虽然不知道具体是什么，但也知道肯定不便宜，他压低声音，“沈师傅，点这么多也吃不完，太破费了。”

沈砚提起铜壶，先给林秀倒了杯茶，又给李大勇倒满。

“你甭管，我可不是冲你，今天我和林秀妹子第一次见面，总得请人家吃顿好的。”

林秀双手捧着茶杯，冲着沈砚笑了笑，“谢谢沈大哥。”

没过多久，跑堂的端着托盘，把菜一样样摆上桌。

大煮干丝浸在奶白色的高汤里，热气一腾，鲜味直往鼻子里钻。软兜长鱼色泽乌亮，裹着浓稠的酱汁。狮子头装在小炖盅里，汤清如水。

沈砚拿起筷子，招呼两人，“动筷子吧，趁热吃。”

李大勇夹了一块软兜长鱼塞进嘴里，刚嚼了两下，眼睛立马瞪得老大，这味道，鲜极了！林秀夹了一筷子干丝，放进嘴里细细品尝，吃的也是连连点头。

干丝，来口吗

沈砚自己则是没怎么吃，心思全在如何挑起话题上，他太了解李大勇了，这人除了低头扒饭，半个字都憋不出来。

沈砚放下筷子，看向林秀，“林秀妹子，大勇平时就是个闷葫芦，他在你面前是不是也半天憋不出一句话？”

林秀被说中了心思，红着脸笑了笑，沈砚顺势把话题往李大勇身上引。

“你别看他现在老实巴交的，当年在战场上，那可是出了名的拼命三郎。”沈砚指了指李大勇脸上的疤，“就他脸上这道疤，那是为了掩护战友，硬生