锅炖大鹅，最讲究一个火候。”

赵老三手腕发力，铁勺上下翻飞，

“先得把大鹅的油脂煸出来，这时候火不能太大，不然皮糊了肉里头还没熟。等油出来了，再下葱姜蒜大料爆香，这样炖出来的大鹅，味道那才叫好。”

苏孟看着赵老三利落的动作，暗暗点头。

这才是真把式。

比起后世那个在综艺里好为人师，炒个没熟的豆角能把嘉宾吃进医院，做个“赛螃蟹”能让人吐一宿的黄大厨，赵老三这厨艺简直是降维打击。

约莫二十分钟后，锅盖掀开，浓郁的肉香直冲房顶。

“出锅！”

赵老三一声吆喝。

几个徒弟立刻上前帮忙盛菜。

很快，餐厅里，一张硕大的圆桌就摆的满满当当。

除了主菜铁锅炖大鹅，还有小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、溜肉段、锅包肉、蘸酱菜，满满当当一大桌子东北硬菜。

众人分主宾落座。

“哎，对了，老四，去把我床底下那个玻璃罐子抱出来。”

赵老三吩咐道。

赵四应了一声，不多时，抱出一个半人高的透明玻璃酒罐。

罐子里泡着一根粗壮的骨头，酒液呈现出琥珀色。

“赵老师，这难道是......”

秦山河是个识货的，不由得眼睛一亮。

“嘿嘿，秦老弟好眼力，今天你们可是有口福了，这可是早些年朋友送的虎骨酒。”

赵老三拍了拍罐子，“泡了十几年了，平时我都舍不得喝。今天小苏来，咱们开个荤。”

赵四拿过酒提子，给众人面前的白酒杯满上。

酒液非常粘稠，倒在杯子里甚至能拉出细丝。

赵老三端起酒杯，站起身。

一桌子人立刻全都跟着站了起来。

“今天高兴。”

赵老三目光扫过众人，“首先，祝贺秦老弟平安归来，第二，欢迎小苏和明月来家里做客。来，这杯酒，大家干了！”

“干！”

众人举杯，一饮而尽，就连秦明月也跟着一口闷了。

苏孟二两酒下肚，只觉一股热流从喉咙一直烧到胃里，随后四肢百骸都暖和起来。

“真是好酒啊。”

苏孟忍不住出口赞道。

“哈哈，这酒劲儿可大，小苏，悠着点喝。”

赵老三坐下，招呼众人动筷子。

酒过三巡，气氛