。

盆里的鱼蓉越摔越黏。

他揪起一团鱼蓉，握拳从虎口挤出来。

圆润，不散，弹性好。用指头戳一下，凹进去，松手弹回来。

“成了。”

他擦手，从腰后布兜里摸出一块黄杨木模具。

拳头大小，木头结实。

昨晚他在柴房里刻了一个钟头，挖了个凹模。

模具底部刻着一个虎头。

圆眼怒睁，獠牙外翻，额头上一个“王”字。

线条粗，刀痕还在，可一眼就能认出是虎。

陈大炮从盆里抠出一团鱼蓉，搓圆，塞进模具。手掌按住，用力一压。

翻过来，在砧板上磕两下。

一块鱼饼落下来。

巴掌大，两指厚。

正面压着怒目虎头，背面平整。鱼肉里夹着海带末，深绿点子散在里头。

陈大炮拿起来看了两眼。

“凑合。”

接着压第二个。

压到第五个的时候，手上的节奏起来了。

揪料，搓圆，塞模，拍平，磕出来。十秒一个，砧板上排了一溜。

他把铜锅架在灶上，添了两勺猪油。油温上来，第一批鱼饼下锅。

小火慢煎。

鱼饼底面贴着锅底，油脂从边缘往里渗。

滋啦声很细，很均匀。陈大炮握着铲子没动，眼睛盯着鱼饼的边缘。

三十秒。

底面的白色往上缩，边缘开始发黄。

他用铲子铲起一块，翻面。焦黄的虎头纹路完整，没有粘连。

另一面再煎半分钟。

起锅。

鱼饼搁在粗瓷盘里控油。

热气往上蹿，带着焦香、鱼鲜和海带的咸味。

三种味道拧在一起，不冲，不抢，各占各的位。

摇篮里的宁宁先反应过来。

小丫头本来闭着眼睡得正香，鼻子抽动了两下，嘴巴砸吧砸吧，眼睛睁开了。

“咿。”

一只胖手从摇篮边伸出来，朝着灶台的方向抓。

陈大炮瞪她。

“你牙才冒了两颗尖尖，吃什么鱼饼。”

宁宁不管。嘴一瘪，眼睛里水光打转，预备要嚎。

陈大炮的动作比嚎声更快。

他掰了一小块鱼饼，塞进旁边温着的米汤碗里，用勺子碾。碾碎了，搅匀了，凑到嘴边吹了三口。

拿小指头沾了一点，往自己手腕内侧抹了试温度。

不烫。

他把勺子送到宁宁嘴边。

宁宁张嘴。吧