兰麒见云锦问起，笑着解释道：“锦丫头，你有所不知。京城这些世家贵族，旁的不会，论吃可是天下第一。加上你那些菜谱，都是旁人家从未尝过的花样，他们想吃，便只能来我的店里。

而且，表舅听你的，用那什么饥饿营销，不管什么菜品，刚出来都是限量供应，平时点上一桌十几两银子足矣，如今，一桌百两也大有人舍得。

以往我这京城的聚贤阁一年的盈利也不过两万多两，如今不到三月便做到了以往全年的数。表舅做了半辈子买卖，头一回觉得赚钱这么容易。”

云锦笑着将账本合上，抬起眼来看着他，语气里满是诱惑：“表舅，我还有别的主意，你可愿继续合作？”

兰麒眼睛一亮，立刻凑上来，急声问道：“什么主意？快说快说！”

云锦不急不忙地道：“在聚贤阁和火锅店里加上饮品项目。客人们用了膳，尤其是吃了火锅之后，必定会想喝些清淡解腻的东西。

若是能提供几样特制的饮品，既能解腻，又能消食，还愁没人点吗？

届时，咱们可以搭配在店里售卖，也可以单独开个窗口外带。利润高，成本低，做起来也简单。”

兰麒的眼睛更亮了，急切地问道：“什么饮品？怎么做？”

云锦便将奶茶和老式汽水的大致做法简单说了一遍。

兰麒听完，连连拍着桌子道：“这个好这个好！这东西听着就新鲜，京城里还没有谁家做过这种饮品。尤其是那个奶茶，又是茶叶又是奶，那些夫人小姐们肯定喜欢！你把方子写下来，我立马让人去试。”

云锦也不啰嗦，从袖中摸出随身带的炭笔和纸片，将几种饮品的配方和制作步骤一一写了下来，一边写一边嘱咐道：

“表舅，这些东西做法不算复杂，关键在于配方。你得找可靠的人来做，若是被有心之人把方子偷了去，旁人依样画葫芦，咱们的独家生意便没了。”

兰麒郑重地点了点头：“你放心，表舅手底下多的是家生子，一家老小都攥在我兰家手里，轻易不会背叛的。这些事交给他们去做，保证万无一失。”

云锦这才放下心来。

兰麒忽然又想起什么，一拍额头，道：“对了，差点忘了，你要的那些瓷瓶我让人烧纸了样品