适的吧？”

“对！没错！”

小红毛拿起了一块眼肉牛排介绍：“眼肉牛排是牛肋骨上方的肉，这个部位的肉是有雪花纹理的，油脂非常丰富。”

“脂肪含量在百分之十五到二十左右，在五分熟到七分熟的时候是最好吃的。”

他在牛的部位图上画了个圈，讲了半天，从口感讲到了煎牛排手法，仿佛要把自己毕生所学都传授过来。

许舟也听得十分认真。

毕竟自己的基础知识确实不算牢固，听着听着……倒是真听进去了。

哪些部位适合涮火锅。

哪些部位适合煎。

哪些部位几成熟最好吃。

不知道讲了多久，小红毛才停下来。

“好了！现在要正式开始做煎牛排了！”

(本章完)