，他立刻用漏勺将面条全部捞出，火候卡得极其精准。

旁边早就备好了一盆凉白开，捞出的热面直接下到冷水里一激，这样吃起来才够筋道。

沈砚拿筷子在凉水里搅了两圈，将面条捞起沥干水分，盛入大粗瓷碗中。

碗里的面条根根分明，看着就利落。

你能明白这一口将是多么疯狂嘛！

沈砚打开黑陶罐子，醇厚的芝麻香扑面而来。

他取出一个空碗，舀了一大勺芝麻酱放进去，加了少许盐，接着拿过水壶，往碗里倒了一点点凉白开。

右手拿筷子，顺着一个方向开始“澥”麻酱。

起初麻酱遇水结块，越搅越干，他又加了一点水，顺着同一个方向继续搅动。

反复几次后，原本干硬的麻酱逐渐变得细腻顺滑，用筷子挑起，酱汁挂在上面，拉出长长的细丝。

沈砚找来一个大托盘，将拍黄瓜、小葱拌豆腐、三大碗过水面，还有那碗调好的芝麻酱一并装好，端了出去。

他走到葡萄架下，将托盘稳稳地搁在石桌上，麻酱香混着清爽的黄瓜和葱花味儿，直往人鼻子里钻。

秦雪拿起筷子，舀了两大勺芝麻酱，浇在凉面上拌匀，让每一根面条都裹满了酱汁。

她挑起一筷子面送进嘴里，冰凉劲道的面条和着麻酱香，顺着嗓子眼滑下去，舒坦得让人直呼痛快。

她又夹了一块酸爽脆嫩的拍黄瓜，酸爽的黄瓜刚好解了麻酱的腻，在这个闷热的夏天，吃得人浑身都舒坦。