。”

沈书瑶听着这些话，表情一时间有些复杂，

她原本准备好安抚顾客，结果顾客自己把自己安抚好了。

这倒是省事...

前面的顾客已经开始扫码点单。

“来一份拼盘。”

“我也来一份。”

“我不吃鸡爪，单点牛腱和猪蹄。”

“卤蛋能不能多加两个？”

“老板娘，卤味能打包吗？”

沈书瑶立刻进入工作状态。

“可以堂食，也可以打包，按顺序来。”

“今日只卖卤味，锅贴撒汤不卖。”

话音刚落，后面立刻传来一声哀嚎。

“真不卖锅贴啊？”

沈书瑶看过去，那人满脸痛苦：“我今天五点半来的，就是为了锅贴。”

旁边人拍了拍他的肩膀：“兄弟，节哀。”

那人吸了吸鼻子。

“那给我来一份卤味拼盘。”

沈书瑶无言以对，你这悲伤转化得还挺快。

很快，第一批订单传进后厨。

陈秋看了一眼单子，几乎全是拼盘。

少数几个单点的，也大多是加牛腱、加猪蹄、加卤蛋。

陈秋打开卤锅，盖子刚一掀开，后厨里的卤香瞬间浓了一大截。

热气裹着深沉的酱香涌出来，牛腱已经卤得色泽深润，表面带着一层油亮的光。

猪蹄更是漂亮，皮已经被卤汁染成酱红色，却没有烂塌。

轻轻一夹，能感觉到外皮的软糯和里面筋肉的弹性。

陈秋先把牛腱取出来，稍微晾了片刻，再下刀切片。

刀刃落下去的时候，牛腱纹理清晰，一片片切开，肉质紧实，却不干硬。

中间带着漂亮的筋花，卤汁已经顺着纹理吃了进去，切面呈现出很舒服的酱色。

接着是猪蹄......

一份卤味拼盘很快成形。

最下面铺着海带结和豆干，上面摆牛腱片、猪蹄、鸡爪、鸭翅。

卤蛋切开半个，露出里面颜色微微变深的蛋黄。

最后再淋上一点热卤汁，深褐色的卤汁顺着食材表面滑下去，把香味又提了一层。

陈秋看了一眼，点点头：“出餐。”

刘桂兰端着第一份卤味拼盘往外走。

刚一出后厨，前厅里的客人几乎同时看了过来。

那股香味太明显了，

刚才隔着门缝闻到的，只是卤香，现在端到面前，香味完全不一样。