马建军来到出餐口，一盘刚出锅的牛河，正摆在餐台上。

近距离看过去，河粉呈现出均匀的酱褐色。

宽窄一致，根根分明，肉片分布在河粉之间。

豆芽洁白，韭黄鲜嫩，整盘牛河表面泛着油润的光泽，餐盘底部却看不见任何多余油脂。

滚烫的热气不断向上升腾，每一次呼吸，都能闻到浓郁的锅气。

马建军端起餐盘回到座位，

此时此刻，他已经顾不上观察周围，眼里只剩下了这盘牛河。

他将口罩拉到下巴的位置，拿起筷子，直接夹了一大口河粉。

河粉刚刚出锅，温度很高，

可马建军已经饿了太长时间，都没有吹上几口，便迫不及待塞进嘴里，

酱香与镬气在口腔中散开，马建军整个人都愣住了！！

他以前吃过很多次干炒牛河，却从来没有吃过这样的！

河粉表面干爽，入口以后，却没有半点干硬。

酱汁均匀附着在每一根河粉表面，咸鲜中带着微微回甜。

味道足够浓郁，却没有掩盖河粉本身淡淡的米香。

最明显的，还是锅气，

不是焦煳味，是一股干净的炙热香气。

河粉在高温中形成了焦香，表面却没有任何发苦的地方。

油脂、酱汁与米香经过铁锅与猛火的短暂碰撞，被融合在一起。

吃进嘴里以后，香气甚至会顺着口腔重新涌向鼻腔。

一口河粉咽下，马建军有些麻木的胃仿佛瞬间被唤醒，更加强烈的饥饿感随之涌来。

他再次伸出筷子，

这一次，夹起的是一片牛肉，

牛肉边缘带着轻微焦褐，内部却柔嫩多汁。

牙齿咬开以后，肉香释放...

直到这一刻，马建军才终于明白，

这份牛河为什么敢卖六十八！！

它与自己以前吃过的干炒牛河，除了名字一样，几乎找不到多少相似之处。

可即便如此，他依旧觉得少了点什么。

马建军咀嚼几下，想起自己刚才买来的东西。

他放下筷子，从外套里面拿出一瓶剁椒酱......