正处于极度亢奋的状态，迫切需要一个试吃员来见证他的进步。

“六叔，你必须尝尝！”

阿杰一步跨出，直接拽住六叔的胳膊，往最近的桌子拖去，“今天不一样！我刚得了一位大师的真传。配方全面改良过。你试试就知道了。”

六叔挣脱不开。这年轻人力气倒挺大。

六叔只能乖乖坐好。

“你坐好，马上就好。”阿杰转身跑回操作台。

六叔看着阿杰忙碌的背影，心里暗自叫苦。

哎，这嘴今天又遭老罪了。

什么大师真传，你们这些外地人懂什么叫肠粉？等会要是太难吃，就说肚子痛去厕所，趁机溜走。

操作台前。

阿杰动作行云流水。倒浆，刷油，打蛋。

很快，盘子端到了七叔面前。

“六叔，请！”阿杰双手撑着桌子，满脸期待。

六叔低头看了一眼。

卖相倒是变了。之前的粉皮白花花一坨，现在这粉皮，黄白相间，竟然透着一丝晶莹。葱花翠绿，酱油的颜色也不像之前那么死黑，而是透亮的红褐色。

闻着有点香。

六叔喉结滚了滚。手里拿起筷子。

算了，吃一口死不了。

六叔夹起一小块粉皮，送进嘴里。牙齿轻轻咬下。

六叔的眼睛猛地睁大。

没有一点粘牙的发坨感。粉皮带着一种恰到好处的韧劲，在舌尖上弹开。紧接着，一股浓郁的酱香在口腔里炸开。

没有生葱的闷味。酱油不仅不咸，反而带着一种高汤的醇厚和冰糖的清甜。