老伸出左手，拿起一片。

手腕一翻，底面朝上，凑到眼前三寸的距离。

眯着眼，看底部的色泽。纹路匀净，干缩走向顺着肌肉扩散，边缘齐整，该深的地方深，该浅的地方浅。

放下。

又拿起一片。

这片凑到鼻子底下。吸了一口气。

药香从鲍面渗出来，淡淡的，混着一丝海咸。他的鼻翼动了两下，辨着那股药味里的层次。

“药熏的？”

“古法药熏。十二味药打底，松木屑起烟，低温慢熏三天三夜。”

齐老把干鲍翻回正面。拇指在鲍面上蹭了蹭，触手滑韧。又捏了捏边缘的厚度，指甲盖轻轻掐了一下鲍裙的弹性。一片干鲍在他手里转了三圈，翻了四面。

放回货架。

他转过身来看着陈大炮。

“比广州来的好。”

前厅里挑虾皮的老太太抬起了头。柜台另一边称鱼丸的大姐手里的秤杆停在半空。门口马婶的吆喝声掐了个干净。

广州。全国干货集散的天花板。

那地方的干鲍商几辈子玩这行，从海上到柜台每一道工序吃得透透的。一个什刹海胡同里新开的小铺子，被一个拄拐棍的老头说比广州还好？

马婶站在门口，嘴张了张没出声。她转头看了看货架上码着的干鲍，又看了看这个瘦老头的背影。这人到底什么来路？

称鱼丸的大姐放下秤杆，犹犹豫豫朝干鲍货架挪了两步。她伸脖子看了一眼价目牌上“时价”两个字，手指头搓了搓兜里的票子，又缩回来了。

陈大炮把搪瓷缸从柜台底下端出来，倒了杯茶递过去。

“齐老，坐。”

齐老在柜台旁边的方凳上坐下来。接了茶杯，没喝。拐棍靠在柜台边上。

他的目光从前厅扫了一圈，柜台、货架、门楣上的牌匾、门口的红对联，一样一样看过去。

柜台角落里忽然冒出一颗小脑袋。

陈安从小板凳上站起来，两只手扒着柜台边沿，脑袋刚好够到台面。他歪着头看了齐老两秒。黑眼珠子转了一圈，停住了。

“爷爷来过。”

齐老低头看他。

“上次在一个有很多照片的屋子里。”

齐老的手指在膝盖上停了。他愣了一拍。

上回在明安胡同家里，陈大炮来翻旧照片，这小家伙在门口廊下坐着等