众人各自落座，面前都摆好了自己调好的蘸料碗。

乐宁公主已经迫不及待地拿起了筷子，盯着锅里翻滚的汤，焦急地问：

“可以吃肉了吗？可以了吗？”

太子笑道：“莫急，肉还没上呢。一会儿肉上来了，就可以涮着吃。”

“啊，阿兄，你怎么知道的？难道你七过？”乐宁公主有点惊讶地问道。

太子点点头说道：“那倒没有，有一次陈御厨请洪宝他们吃火锅，可惜那次我没去，听说很好吃的样子。”

“啊，阿兄，陈御厨做的好东西，你竟然没有去吃？”小公主有点不能理解的样子。

陈勺安赶紧说：“现在吃也是一样的，以前洪宝他们吃的那个火锅，没有现在这个这么精致。”

太子指着眼前的紫铜火锅说：“哦，这么说来，陈御厨，这火锅是新打造的吧？”

陈勺安点头说道：“正是，为了这次冬至宫宴，御膳房特地请人打造的紫铜火锅，配上今天的羊肉正合适。”

话音刚落，御膳房的宫人们鱼贯而入，每人手中托着一只白瓷盘，盘中羊肉切得薄如蝉翼，肌理分明，红白相间，在烛光下泛着温润的光泽。

盘子一只接一只地摆上桌，很快便占满了大半张桌面。

乐宁公主看着那些红白相间的肉片，好奇地歪着头：“这肉切得也太薄了吧？都能透光了。”

太子夹起一片羊肉，举在灯光下，果然薄得近乎透明。

他笑着解释道：“这便是涮羊肉的讲究。肉必须切得极薄，放入沸汤中只需翻滚几息便可捞出，这样才能保持最鲜嫩的口感。若是切厚了，外面老了里面还生着，便失了风味。”

说罢，他用筷子夹着那片羊肉，轻轻放入翻滚的汤中，口中数道：“一、二、三——好了。”

手腕一翻，羊肉已经变色卷曲，在汤中轻轻颤动。

“你看，就是这样，自己涮自己吃，又好吃又好玩。”

他在自己调好的蘸料碗中一滚，送入口中，闭目品味片刻，睁开眼睛，满意地点了点头。

“就是这个味道。”

乐宁公主早就等不及了，学着太子的样子夹起一片羊肉，小心翼翼地放入锅中，嘴里念念有词地数了几个数，飞快地捞出来，迫不及待地往嘴里塞。

“唔！唔唔！”