”，说出可能适合用来调理的几样基础食材或药材。

考核当日，北三所的小院前所未有的热闹。

灶台不够用，苏挽婉就让人临时搭了几个简易土灶。院子里弥漫着各种食物的香气，也夹杂着些许焦糊味和参赛者的紧张呼吸。

苏挽婉、张嬷嬷、柳才人作为主考官，神情严肃地穿梭其间，观察着每个人的操作。

有个小太监刀工极为了得，能将豆腐切得细如发丝，放入清汤中宛如一朵盛开的菊花，引得张嬷嬷连连点头。

有个宫女做的家常红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，火候掌握得恰到好处，连苏挽婉尝了都暗自称赞。

但也有人紧张得手忙脚乱，把菜炒糊了；有人连最基本的药材都认不全，指着茯苓说是蘑菇……

药膳基础考核那边，更是状况百出。

有人把温性的生姜说成寒性，有人一听咳嗽就只知道川贝，完全不顾及其他症状和体质差异。

苏挽婉一边看，一边在心里默默打分。

她要找的，不一定是现在技艺最顶尖的，但必须是基础扎实、有悟性、做事认真，最重要的是——

眼神干净，看着踏实本分的。